As Melhores Receitas de Pipoca Doce
Pipoca Doce
INGREDIENTES
5 colheres (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de milho para pipoca
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de chocolate em pó
MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Aqueça em fogo bem baixinho (este é o segredo para não queimar), mexendo delicadamente.
Desligue o fogo quando o intervalo entre os estouros da pipoca diminuir.
Está pronta para comer!
Pipoca com Chocolate
INGREDIENTES
200g de milho de pipoca
4 colheres (sopa) de óleo
7 colheres (sopa) de açúcar cristal
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de leite ou água
MODO DE PREPARO
Prepare a pipoca normalmente em uma panela com o óleo. Após fritar, deixe esperar em recipiente com tampa.
Em outra panela, adicione o açúcar cristal, a margarina, o achocolatado em pó e o leite ou água. Mexa bem até o caldo começar a engrossar.
Despeje o caldo, espalhando sobre toda a pipoca.
Tampe bem o recipiente com a pipoca e agite-o para que o caldo se espalhe por toda a pipoca.
Sirva a pipoca em um recipiente ou saquinhos individuais.
Pipoca Doce Vermelha
INGREDIENTES
1 xícara de milho
1 xícara de açucar
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de corante vegetal alimentício em pó vermelho
1 colher (sopa) de leite de coco
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes, coloque na pipoqueira e leve ao fogo baixo até estourar. O leite de coco dá aquele aroma e sabor que só pipoca comprada tem!
Pipoca de ChocoNinho
INGREDIENTES
1 xícara de milho de pipoca
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) bem cheia de achocolatado em pó ou chocolate em pó
1 e 1/2 colher de leite em pó
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o milho, o açúcar, a água e o óleo. Leve ao fogo alto.
Mexa até levantar fervura e a água evaporar por completo. Esse processo deve levar cerca de 5 minutos.
Assim que o primeiro milho estourar, reduza o fogo e adicione o achocolatado. Mexa rapidamente e tampe a panela.
Faça movimentos na panela, sacudindo em intervalos curtos enquanto os milhos estouram.
Quando o intervalo entre um estouro e outro durar mais que 5 segundos, desligue o fogo.
Acrescente o leite em pó diretamente na panela com a pipoca quente, para que ele grude nas pipocas.
Pipoca de Leite em Pó
INGREDIENTES
1 xícara (café) de óleo
1 xícara (café) de água
1 xícara (café) de milho de pipoca
1 e 1/2 xícara de café de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
1 e 1/2 xícara (café) de leite em pó
Corante comestível a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
Espalhe o leite em pó no fundo de um refratário, cobrindo todo o recipiente, e reserve.
Em uma pipoqueira, adicione o óleo, a água, o milho de pipoca, o açúcar, a canela em pó e o corante comestível (se desejar). Misture tudo com uma colher para incorporar os ingredientes.
Leve a pipoqueira ao fogo alto, com a tampa fechada.
Assim que ouvir o primeiro estouro da pipoca, comece a mexer a pipoqueira com a pá da panela sem parar, até que o intervalo entre um estouro e outro fique mais lento.
Desligue o fogo e despeje a pipoca sobre o leite em pó no refratário. Misture com uma colher, incorporando o leite na pipoca. Se desejar, adicione mais leite em pó sobre a pipoca para intensificar o sabor.
Pipoca com Flocos Crocantes
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de milho de pipoca
3 colheres (sopa) de flocos crocantes
3 colheres (sopa) de de leite em pó
2 colheres (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture o açúcar e o óleo e adicione o milho de pipoca.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o milho comece a estourar.
Acrescente 2 colheres de leite em pó, 2 colheres de flocos crocantes e a essência de baunilha, e continue mexendo até que todos os grãos de milho tenham estourado por completo.
Transfira a pipoca para uma tigela e adicione 1 colher de leite em pó e 1 colher de flocos crocantes. Misture bem para que os ingredientes se distribuam por igual.
Caso não consuma toda a pipoca, guarde-a em uma vasilha plástica bem fechada após esfriar completamente.
Mousse de chocolate com amendoim e pipoca caramelizada
INGREDIENTES
1 xícara(s) de chá de água
300 grama(s) de Chocolate meio amargo picado
MODO DE PREPARO
Primeiro, vamos preparar a mousse de chocolate. Derretam o chocolate em banho-maria, em fogo baixo. Depois, coloquem a mistura em uma tigela com gelo para esfriar. Batam na batedeira ou com o fouet até virar uma mousse cremosa. Reservem.
Agora, vamos fazer o recheio de amendoim. Misturem a pasta de amendoim com a água e o doce de leite em uma tigela. Coloque o recheio nos copinhos e cubram com a mousse de chocolate. Reservem.
Passemos para a pipoca caramelizada. Em uma panela, misturem a água com o açúcar e deixem em fogo baixo até caramelizar. Assim que começar a mudar de cor, adicionem a pipoca já estourada e mexam bem até envolver toda a pipoca com o caramelo. Transfiram para uma tigela e deixem esfriar.
Para finalizar, coloquem a pipoca caramelizada por cima das mousses. Prontinho! Agora é só saborear essa delícia.
Sorvete de pipoca com caramelo e pipoca doce
INGREDIENTES
2 colher(es) de cafécanela em pó
sal a gosto
1/8 colher(es) de cafécravo em pó
1/8 colher(es) de cháleite condensado
1/8 colher(es) de cafénoz-moscada
1 xícara(s) de chámilho de pipoca
1/8 colher(es) de cháágar-ágar
1/4 xícara(s) de chámacadâmia
1/4 xícara(s) de chánoz-pecã
2 colher(es) de sopamanteiga
800 ml(s)creme de leite
1/4 colher(es) de cafégengibrepó
1/2 xícara(s) de cháaçúcar
1/3 unidade(s)fava de baunilha
MODO DE PREPARO
Façamos a pipoca com o milho da pipoca. Em seguida, aqueçamos 300 ml de creme de leite sem ferver. Vamos adicionar 2 colheres de sopa de açúcar e baunilha, e 4 xícaras de pipoca pronta. Aguardemos a infusão por 5 minutos e depois batamos essa mistura no liquidificador por 45 segundos. Antes de retornar a mistura à panela, passemos por uma peneira fina. Adicionemos o ágar-ágar e aqueçamos até antes de ferver. Depois, levemos à geladeira até firmar. Em seguida, batamos 300 ml de creme de leite em ponto de chantilly. Adicionemos o leite condensado e a mistura anterior (feita com a pipoca), e mexamos tudo com um fouet até ficar homogêneo. Levemos ao congelador e batamos com o fouet a cada 20 minutos até atingir uma consistência firme e cremosa. Agora, vamos fazer o caramelo. Na chama média do fogão, derretamos ½ xícara de açúcar, movendo a panela constantemente. Em seguida, adicionemos a mistura de pumpkin pie spice (canela, noz-moscada, gengibre e cravo em pó) em cerca de 2 colheres de chá, juntamente com 1 colher de sopa de manteiga e 100 ml de creme de leite. Reserve e finalize com sal a gosto. Para a pipoca doce, derretamos ½ xícara de açúcar na chama média do fogão, mexendo até que fique líquido. Acrescentemos 1 colher de sopa de manteiga e castanhas tostadas, como macadâmia e noz-pecã. Misturemos e adicionemos 3 xícaras de pipoca estourada. Leve essa mistura ao forno em temperatura baixa por 10 minutos. Deixemos esfriar e separemos as pipocas. Por fim, acrescentemos sal a gosto.
Broa de fubá com pipoca salgada
INGREDIENTES
70 grama(s)parmesão ralado
50 grama(s)açúcar demerara
100 grama(s)açúcar cristal
180 ml(s)óleo de milho
1 colher(es) de sobremesafermento
300 grama(s)fubá
2 unidade(s)ovo
MODO DE PREPARO
Pré-aqueçamos o forno a 180°C e untamos uma forma de pudim com manteiga e fubá. Batemos todos os ingredientes (exceto o fermento e o queijo) no liquidificador até obtermos uma massa homogênea. Ralamos o queijo no ralador fino e adicionamos à massa juntamente com o fermento. Misturamos (batemos) por 30 segundos e despejamos na forma. Assamos por 30 a 35 minutos.
Para a calda, batemos o leite condensado com o milho debulhado no liquidificador até obtermos uma massa homogênea. Levamos ao fogo numa panela pequena, juntamos a manteiga e cozinhamos mexendo até obtermos uma calda grossinha, mas não com consistência de brigadeiro.
Servimos a calda fria ou morna sobre o bolo.
Preparamos a pipoca com sal na pipoqueira ou na panela tampada. Cortamos a linguiça em cubinhos bem pequenos, ralamos o queijo e picamos o alecrim. Em uma frigideira, douramos a calabresa e adicionamos a pipoca pronta e o alecrim por cima. Colocamos em ramequins, adicionamos o queijo e levamos ao forno até gratinar.
Bolo de pipoca
INGREDIENTES
80 grama(s) de pipoca
100 grama(s) de chocolate branco
200 grama(s) de marshmallow
MODO DE PREPARO
Derretam o chocolate branco e reservem. Misturem a manteiga com o marshmallow e levem ao micro-ondas até derreter, mexam bem e misturem o chocolate branco derretido. Coloquem a pipoca e misturem bem. Forrem o fundo de uma forma de abrir com a massa de pipoca e reservem. Misturem todos os ingredientes até formar uma calda lisa e brilhante, desliguem o fogo e reservem. Derretam o chocolate branco e reservem. Batam bem o cream cheese com o açúcar, coloquem a baunilha e o creme de leite e batam mais um pouco. Misturem o chocolate branco e metade da calda e mexam até incorporar completamente. Adicionem as gotas de chocolate e misturem mais um pouco. Coloquem o recheio na forma já com a massa de pipoca e levem para a geladeira até firmar o recheio. Decorem com pipocas carameladas, reguem com a calda e sirvam gelado.
Pipoca gourmet de chocolate branco com leite em pó
INGREDIENTES
1 xícara(s) de leite em pó
50 grama(s) de milho tipo mushroom
100 grama(s) de chocolate branco
120 grama(s) de açúcar
MODO DE PREPARO
Estoure os 50 g de milho na pipoqueira elétrica (se não tiver, pode usar panela e óleo, mas a pipoca não fica tão uniforme). Depois de estourar, você vai ter cerca de 20 g de pipoca. Dê uma peneirada leve para tirar qualquer casquinha solta e faça a caramelização.
Para fazer o caramelo, derreta 120 g de açúcar refinado em uma panela de pressão sem tampa até ficar com cor de guaraná. Adicione umas gotinhas de essência de caramelo ou baunilha. Desligue o fogo e misture bem a pipoca nesse caramelo até todas as pipocas estarem cobertas. Transfira para uma forma e desgrude as pipocas com cuidado. Depois de todas estarem desgrudadas, coloque em um pote grande com uma xícara de leite em pó. Tampe e chacoalhe bem para grudar bem o leite em pó no caramelo.
Peneire para tirar o excesso de leite em pó. Se preferir, derreta 100 g de chocolate branco por 30 segundos no micro-ondas e misture as pipocas uniformemente. Depois, polvilhe 80 g de leite em pó por cima. Para finalizar, peneire novamente para retirar o excesso.
Pipocas gourmet
INGREDIENTES
1/2 xícara(s) de chámilho de pipoca
3 colher(es) de sopaágua filtrada
1 colher(es) de sopaessência de baunilha
1/2 xícara(s) de cháaçúcar cristal
3 colher(es) de sopaóleo de girassol ou de milho
MODO DE PREPARO
Em uma pipoqueira, colocamos os milhos de pipoca em fogo alto e mexemos até que eles esquentem. Em seguida, adicionamos o óleo e misturamos até que ele esquente. Depois, adicionamos o açúcar e misturamos até ficar homogêneo. Acrescentamos a água e a essência de baunilha. Durante esse processo, é importante continuar mexendo para que o açúcar dissolva na panela. Depois de obter os primeiros estouros dos grãos de pipoca, tampamos a panela e continuamos a mexer até que todas as pipocas estourem ou parem de estourar. Desligamos o fogo e despejamos as pipocas em uma assadeira grande. Acrescentamos uma pitada de sal e levamos ao forno, em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos. Após esse tempo, retiramos do forno e separamos as pipocas que não estouraram. Agora, as pipocas estão prontas para serem consumidas. Para diminuir o doce, podemos adicionar duas ou três pitadas de sal durante a separação.
Para preparar a pipoca com caramelo claro, primeiro deixamos a pipoca pronta em uma assadeira. Pré-aquecemos o forno a 180 °C. Em uma panela, colocamos a manteiga sem sal, o açúcar refinado, a glucose branca, a pasta saborizante de nossa preferência e a essência de baunilha. Levamos ao fogo baixo, mexendo normalmente. Quando o caramelo levantar fervura no centro da panela, adicionamos o bicarbonato de sódio e o sal. Misturamos bem e desligamos o fogo. Vertemos o caramelo sobre a pipoca pronta imediatamente e levamos ao forno por 20 minutos, mexendo a assadeira na metade do tempo. Vale ressaltar que não precisamos nos preocupar se o caramelo não grudar em todas as pipocas, pois isso faz parte de um processo de secagem que aumenta a durabilidade. O caramelo claro apresenta um sabor suave e é ideal para ser usado com pastas saborizantes e corantes. Além disso, ele favorece o uso de coberturas claras.
Para preparar a pipoca chocolatuda, separamos a pipoca caramelizada em uma tigela grande. Derretemos o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos na potência 80, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria. Jogamos o chocolate sobre as pipocas, certificando-nos de que todas estejam bem envolvidas. Em seguida, polvilhamos o leite em pó e continuamos mexendo até que as pipocas fiquem todas separadas e sequinhas. Por fim, embalamos as pipocas em um recipiente bem vedado e estão prontas para serem vendidas. Elas têm validade de 15 dias nessa embalagem.
Pipoca Gourmet
INGREDIENTES
1 xícara(s) de chá de água
1 xícara(s) de chá de açúcar cristal ou refinado ou Açúcar Cristal Colorido (180 g)
Corante na cor desejada hidrossolúvelpó ou Corante em gel
1/4 xícara(s) de chá de óleo de milho
1/2 xícara(s) de chá de milho para pipoca premium
MODO DE PREPARO
Coloquem todos os ingredientes na pipoqueira e levem ao fogo médio até a água evaporar e a primeira pipoca estourar. Em seguida, tampe a panela e fique mexendo para garantir que não queime. Assim que pararem de estourar, desliguem o fogo e coloquem as pipocas em uma forma para esfriar e secar. Depois, soltem as pipocas e guardem em um pote ou vidro bem vedado por 3 dias.
Pipoca de micro-ondas com Nescau
INGREDIENTES
meia xícara (chá) de milho de pipoca
meia xícara (chá) de achocolatado em pó Nescau
3 colheres (sopa) de açúcar
meia colher (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Nescau para polvilhar
MODO DE PREPARO
Vamos começar preparando a pipoca no micro-ondas. Em um saco de pão coloque o milho para pipoca e feche enrolando bem as pontas. Leve ao forno micro-ondas por cerca de 3 minutos em potência alta. Abra o saco com cuidado e transfira a pipoca para um recipiente.
Agora, a cobertura. Em uma panela pequena, misture o achocolatado Nescau, o açúcar, a manteiga e a água e leve
ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, misture bem e coloque sobre a pipoca. Polvilhe o achocolatado Nescau e sirva.
